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¿Listo para llevar tus cortes al siguiente nivel?
Para seguir explorando
Estas lecturas te ayudan a afinar la técnica, elegir mejor los cortes y sacar provecho de cada accesorio antes de encender el fuego.
Desde el primer fuego hasta el ahumado perfecto, cada etapa de AlienBBQ ha sumado técnica, cortes y comunidad alrededor de la parrilla.
Todo comenzó con una parrilla de ladrillo en el patio de la casa, probando marinados con hierbas del huerto y maderas de la región. Las primeras recetas de punta de anca y costillas se compartieron con vecinos que pedían repetir.
Lanzamos los primeros talleres prácticos en Ituango para enseñar ahumado en frío y en caliente. Cada participante salía con su propio plan de cocción y una receta de chimichurri lista para replicar el fin de semana.
El portal empezó a reunir recetas, reseñas de accesorios y guías de técnica. Los asadores de Antioquia encontraron un espacio para comparar termómetros, cepillos y ahumadores sin caer en pruebas costosas.
Publicamos una colección de recetas aportadas por parrilleros de distintas regiones, desde sobrebarriga a la parrilla hasta vegetales ahumados. Hoy AlienBBQ es un punto de encuentro para quienes quieren mejorar su próximo asado.